Idéer implementeres i projekt NutriButler
27. marts 2013
Sønderborg Sygehus og INVIA er i gang med implementeringen af flere af de idéer, som feltarbejdet udpegede i projekt NutriButler.
INVIA gennemførte i starten af 2011 feltarbejde på Sønderborg
Sygehus i forbindelse med projekt NutriButler, der har til formål
at få patienter til at spise mere og bedre. Feltarbejdet endte ud
med 5 mulighedsområder:
1. Informer mig
2. Hør mig, se mig
3. Giv mig den rigtige mad
4. Giv mig et lyspunkt i hverdagen
5. Giv mig hyggelige rammer
Du kan
læse mere om de enkelte mulighedsområder i INVIAs artikel:
Præsentation af antropologisk research.
Medarbejdere, patienter og samarbejdspartnere idégenererede
inden for mulighedsområderne. INVIA er nu sammen med sygehuset i
gang med at udvikle og implementere idéerne inden for forskellige
spor:
Køkkenservice har fået nyt navn: "Æ Køchen", som er sønderjysk
for "køkkenet". Desuden er persillen blevet et gennemgående visuelt
element for Æ Køchen. Persillen skal for eksempel bruges på
menukort, bakkeserviet og køkkenets hjemmeside.
De superengagerede køkkenmedarbejdere med deres nye vartegn
persillen
INVIA har haft 2 dialogmøder med mulige leverandører af service
(bordtøj) til Sønderborg Sygehus, hvor Æ køchen i december og
januar afprøver forskellige dele fra leverandørerne.
INVIA har yderligere udviklet et indretningsforslag til afdeling
N12, den ene afdeling, der indgik i feltarbejdet. Forslaget
understøtter en mere hyggelig og indbydende spisesituation, og er
dermed med til at give hyggeligere rammer for patienter og
personale. Her er første del ved at blive implementeret.
Desuden har N12 i en periode afprøvet à la carte bestilling fra
menuen. INVIA evaluerer forløbet inden jul, fx i forhold til
ændringer i mængden af madspild.
Og sidst men ikke mindst er Æ køchen ved at opbygge funktionen:
Måltidsambassadører. Måltidsambassadører dækker over, at personale
fra køkkenet præsenterer og serverer maden for patienterne, og
dermed påvirker patienterne med deres glæde og entusiasme.
Du kan læse mere om projektet i
artiklen: Fra idé til helt koncept på Regionens hjemmeside.
Sidst opdateret d. 27. marts 2013